彩色果蔬粉给米饭上色（若无，也可用家中现有食材代替，如火龙果汁—玫红色、蛋黄液—黄色、抹茶粉或青菜汁—绿色……）
准备透明的越南春卷皮，也叫“米纸”（不是中式春卷皮哦）。建议买小、中两种尺寸的，更方便裁剪，做成花型更可爱。
用一两颗米饭粒粘在大小不一的2～3片春卷皮之间，压一下，就相互粘牢不分离了。然后多颗米饭粒成小小团粘在春卷皮中心作为“花蕊”
先放入春卷皮边角料试试，扔到油锅中若立刻炸成白色膨胀物，说明油温已适合。然后放入做好造型的春卷花，几秒钟即可捞出（不要炸太久，会糊），沥油，餐盘上放吸油纸再吸去多余的油。
用美美的餐盘摆好，太精致了！也可挤上香甜沙拉酱/番茄酱/酸甜酱调味。
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