辣卤鸡心(
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鸡心清晰干净，放入料酒和白醋腌1小时（我至少换了10次水清洗）
葱姜大料
煮点鹌鹑蛋
鸡心凉水入锅焯水，水开1分钟即可，继续凉水清洗3次左右
清洗完的鸡心待用
放入冰糖粒小火熬糖色，这个程度密集的小泡泡即可
放入葱姜大料
倒入鸡心
倒入少许红烧酱油（少抽）
一小块红99火锅底料（能吃辣的可以多放些）
一勺黄豆酱
小火10分钟放入鹌鹑蛋，继续小火5分钟，关火，泡1小时
出锅撒上芝麻
香辣口味
