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鳝鱼面(4/5)
黄鳝洗干净，去骨，切成丝状
用姜丝，料酒，生粉，适量的水，搅拌均匀备用
配料切成段
面条可以先煮好备用
1.锅中放油，油热放豆瓣酱，蒜末，扁香 2.倒入黄鳝，加盐，生抽适量，收汁时加入配料 3.做鳝鱼面，需要加适量的热水大火收汁 ，最后加适量鸡精 4.碗中先放煮好的面条，把煮好的鳝鱼盖在面条上，可既