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草莓眼镜挞(17/18)
甜酥面团·操作流程
黄油，盐打发。
加入糖粉，香草子搅匀
加入鸡蛋搅均匀
加入蛋糕粉，杏仁粉搅匀至无干粉颗粒
取12克面团在模具压出花纹模形
底部扎孔
用模具刻出花形小饼，用喜欢的裱花嘴刻出表情。
风炉160度，16分钟
草莓果酱·操作流程
果泥倒入厚底锅煮沸
砂糖，果胶搅匀
倒入煮沸的果泥搅匀，边倒边搅
加入柠檬汁搅匀
挞壳内挤入果泥
铺上一层草莓丁
盖上眼镜脸
成 品·展 示