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瑶柱丝金银蛋炒饭（古法版）(2/15)
配料表
白锅加入红糖粉（小火），炒出香味。
加入小许油翻炒，再加入小许水。
煮好的焦糖，待用……。
剩米饭加入小许盐，再把三个蛋黄放入米饭中。
搅拌好的金米饭，每一粒都有蛋液包裹住，这样炒的时候不会粘锅（秘诀），而且米饭粒粒金黄。
剩下的蛋白，加一点生粉水（加点盐调味）。下锅炒熟。
炒好的蛋白，加了生粉水令鸡蛋膨胀。
腊肠切成碎粒，加入油小火慢炒。
加入捞好的金米饭，(改中小火慢炒)。
再加入瑶柱丝。
再加入甜青豆（提前用水煮熟）。
再加入一匙蚝油，焦糖水翻炒至饭粒干身，把蛋白加入。
最后加香葱，关火。
装盘，开吃，味道比美大酒楼。