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不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉(3/11)
鸡胸肉切片
找一个干净的塑料袋，鸡胸肉放入 加入淀粉、蚝油、料酒和食用油 揉捏5分钟，然后让他冷静15分钟 （蚝油腌制会让肉质更嫩，加食用油能防止焯水时鸡肉片粘连）
熟芝麻装入干净的塑料袋中，用擀面杖碾碎
生菜掰断，焯水45秒
然后捞起来过冷水沥干水分
沸水下鸡胸肉焯水1分钟
捞出，过凉水
烧热的食用油浇在放了适量蒸鱼豉油的碗里
大碗中放入鸡肉、生菜、芝麻和调好的蒸鱼豉油
搅匀
装盘即可！