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家庭版油条(4/10)
500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀
加入280克水和30克熟油
不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟
最后一次放在面板上面用揣几分钟
分成大小均匀的面积子
用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做
面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水
每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸
油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可
美味的油条就炸好了