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酱烧蛏子(13/13)
主角闪亮登场，刚从泥里出来的，还鲜活的，涂着泡呢！
蛏子要多冲洗几遍，再放入盐巴和清水，至少浸泡1小时以上
泡好的蛏子再冲洗一下，用刀把蛏子侧面这个 的割一下，也可不割，但烧好后壳肉分离，影响外观。
准备的食材有这些
把蛏子放入高压锅，加入盐
倒入料酒
放入姜蒜干红辣椒
最后加入适量清水和2勺葱伴侣豆瓣酱
盖上锅盖，大火烧，听到哧哧响，再烧2分钟，关火，焖2分钟
揭开锅盖，鲜美的酱烧蛏子就好了
装盘，淋上1勺味达美初榨原汁生抽
再倒上酱汤，放上香菜叶子装饰一下，肥肥美美的酱烧蛏子就可以上桌了
成品图