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超级少油的鱼香茄子(3/8)
食材准备好，生抽老抽糖醋淀粉按照上面所写调匀
茄子切成细长条，皮会有点老不喜欢皮的提前削皮哦
茄子焯水，这就是少油的关键，捞出后记得控干水分，可以的话手挤一下
锅烧热放油加入姜蒜，看，我只放了这么点油
先放肉末炒微黄后加入茄子翻炒
放入豆瓣酱或者人辣椒酱，这取决于你家里有什么，炒香以后放入调好的汤汁，收汁以后撒上葱花就好了
出锅装盘
给大家看一下我的调料一勺是这样的，普通家庭应该都有这个勺子