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慕斯蛋糕(9/11)
来个食材大合影…
北京老酸奶2盒，搅拌均匀…
20g吉利丁片泡软后放入60ml牛奶隔热水融化…
200g巧克力和120ml牛奶隔热水融化…
360g淡奶油打发至有纹路…
所有材料混合在一起，加入5g红丝绒粉搅拌均匀…
使用三角蛋糕杯，下面一层放入1/3慕斯液…
放入一层红丝绒蛋糕，挤上一层蓝莓酱…
再挤上一层慕斯液，奥利奥饼干磨成粉，晒上一层粉色粉末…
成品2个蛋糕，蕾丝装饰，美美哒！
附：红丝绒蛋糕的做法