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自制豆腐脑(2/14)
150克黄豆洗净，水中浸泡一晚。
清水冲洗泡好的黄豆备用。
加入全部黄豆和1200毫升清水，不用加热，磨成生豆浆即可。
磨好的生豆浆用纱布滤渣。
滤完倒入锅中，煮熟豆浆。
准备一包内脂，加入适量冷水，搅拌融化好备用。
煮沸豆浆，沸腾后小火在煮1分钟，然后在大火再次沸腾即可关火。
倒入新的锅中，冷却到85度以下，70度以上。80度最适宜。
倒入融化好的内脂水。
快速搅拌10秒。
去掉浮沫。
盖上锅盖，静置10-15分钟，无需加热。
完成！
加入自己喜欢的调味料，开吃！