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低脂版陕西岐山臊子面(1/5)
做法 1、200g鸡胸肉洗净，用剪刀剪成小块块，不用腌制，因为后面醋会去腥 2、锅里倒入少许油，加干辣椒，姜，小茴香，花椒桂皮八角小火煸香
3、倒入鸡肉，加酱油，香醋，少许糖，辣椒粉。醋和辣椒是臊子肉的灵魂，受得了酸和辣的姐妹使劲加4、不用额外加水，就纯靠醋来炖。鸡胸肉比较好熟，所以基本3-5分钟就差不多了。最后开大火稍微收一下汁
5、炖肉的同时，可以准备魔芋丝，清水泡洗1min，再水煮1-2min，捞出沥干水 6、烫几颗青菜煮个鸡蛋，把所有东西组合起来加热水盐醋辣椒即可完成低配版快手臊子面
7、如果有时间进阶就做一个臊子汤最后加入面中
看成果 是不是想吃上几口