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烧椒过江乌鱼片(4/8)
将150克青二荆条辣椒制成烧椒
剁碎后下入油锅炒香，剁碎后下入蒜泥炒出味，
再调入蚝油、辣鲜露炒匀，即成烧椒酱，剩余二荆条辣椒切成圈。
将芹菜节和洋葱丝汆熟，放入盘中打底。
将乌鱼片用适量盐及生粉腌入味后，下入加有大葱节和料酒的水锅中汆熟，捞出来沥水
锅放油烧至四成热，下入烧椒酱炒香，投入小米椒圈，调入盐、糖、晒醋、花椒油、鸡精、味精，放入乌鱼片
水开后下入老姜末与子姜末，勾入水淀粉，起锅盛在垫有芹菜节和洋葱丝的盘中。
净锅烧油至四成热，下入青二荆条辣椒圈、小米椒圈炒香，起锅淋在盘中即成