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米椒嫩牛柳(2/5)
牛里脊切成片，纳碗加适量盐、糖、生粉腌制10分钟。另将青笋片汆熟，垫入盘中。 2.起锅烧油至三成热时，下入牛肉片滑至六分熟，
牛肉片滑捞出来沥油
净锅烧油至四成热时，下入姜末、蒜末、蚝油、小米椒圈炒香
接着放入牛肉片、芹菜粒、青二荆条辣椒圈翻炒均匀
调入一品鲜、鸡精、味精，淋入藤椒油，起锅前下入香菜段，装盘即成