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仔姜烹鱼蛋(4/6)
1.锅里烧水，下入适量盐、料酒及大葱节，下入治净的鱼蛋汆去腥味且定型，捞出备用
锅入混合油烧至五成热，依次下入大葱节、泡酸菜、姜粒、蒜粒炒香，再下入豆瓣酱和泡椒末煵香，
放入小米椒圈及50 克子姜丝炒出味，
掺入适量清水，再调入料酒、盐、糖、辣鲜露熬出香味，捞去大葱节，
放入汆好的鱼蛋小火煨入味后，下入剩余的子姜丝，
再次烧开后勾入水淀粉，烹入晒醋和花椒油，起锅装盘，撒葱花即成