Q弹Q弹的椰汁千层糕(
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老规矩,先把材料准备好。还有360g的清水,忘记一起拍照了.
先把200克的水倒入马蹄粉调成图3状态
把粉浆搅拌均匀至无颗粒
然后把片糖放入余下360克清水中,小火将其融化。
融化好的糖水稍微放凉
把粉浆分成两半,一半倒入椰浆,另一半倒入红糖水,红糖水那部分粉浆要稍微比白浆多一点点,搅拌均匀至无颗粒状
调制好的马蹄粉浆
水开上锅蒸,首先倒入红糖粉浆蒸熟,再倒入白浆蒸第二层,一直重复直至粉浆蒸用完,第一层跟最后一层都要用红糖粉浆蒸哦,不然成品不美观,每层大概蒸2分钟这样,具体看你蒸的厚薄度。每蒸好一层可以用勺子背拍一拍,没有水状就表示已经熟了!
我一共蒸了11层,水刚刚好,出锅放凉再切块
椰香味很浓,吃起来QQ的,小朋友肯定爱吃,快去动手做起来吧!