准备的主料：糯米粉500克，木薯淀粉80克
馅料：泡发的熟笋干280克，干香菇8朵，蒜瓣几个，艾草泥450克，肉泥400克
调料：六月鲜红烧酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美葱姜料酒1勺，糖和是十三香各少许。
鲜嫩的艾草，清洗干净，然后烧开水，放入热水中焯烫，同时加入1勺是小苏打防止变色，捞出来过凉水，挤干水分放入破壁机，同时加入少许的纯净水，这样就可以打成艾草泥了。
艾草泥一次可以多打一些，分装放入冰箱冷冻，这样可以一年四季都可以吃到艾草美食了。
熟笋干是我们福建菜市场特有的，是泡发过的，犹如新鲜的笋，特别适合做馅料。
将熟笋干、泡发的干香菇、蒜瓣放入料理机打碎。
锅里面倒入油，将肉泥放入煸炒变色后加入笋干一起翻炒
味达美臻品蚝油1勺、味达美葱姜料酒1勺，糖和是十三香各少许，继续翻炒入味
起锅之前加点鸡精调味，这样馅料就做好了，放凉备用。
先用100克的糯米粉加入少许的开水搅拌成团，然后再加入剩下的糯米粉和木薯淀粉、艾草泥，一起揉
揉成有弹性的面团，状态如我们耳垂般那样就可以了，然后分成50克一个的小剂子（剩余的面团记得要盖上防止水分蒸发）
一次性多做一些同时蒸，我放入新思特的蒸锅，记得蒸笼要垫上油纸，蒸熟直接取出来，表面可以趁热刷熟油防粘。
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