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空气炸锅版及油炸版炸鲜奶(2/7)
材料准备:请忽略图上的克重因为第一次做的时候我失败了。 第二次做的时候,我加大了玉米淀粉和炼乳的量,成功了
将所有的材料都在一起混合均匀,一定要都混合均匀了才能加热,要不有了小面疙瘩就很难再搅和均匀了。 搅和均匀后,用小火加热,要不停的搅拌,一直到很粘稠为止。
粘稠程度要跟浆糊似的,要里面看不出水分
在玻璃罐子里铺上一层保鲜膜,然后把炒干水分的牛奶放入罐子里,然后放冰箱里冷冻2小时以上,我是放了一个晚上,第二天才接着做的
切开后裹一层鸡蛋液,裹一层面包糠,然后放空气炸锅里,180度10分钟翻面,再180度10分钟,不同的炸锅可能时间长短不一样
还有一部分我用油炸了,油热后放入一根筷子,当筷子周边有一圈小气泡的时候,放入裹了面包糠的鲜奶,炸至金黄即可。
最后总结一下:前面的步骤相同,由于用了两种不同的方法烹饪,感觉油炸的更香甜一点,也略微油一点,空气炸锅炸的奶味更重一点,颜色更黄灿灿一点,左边的是油锅炸的,右边是空气炸锅炸的