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黄油面包卷(24/29)
准备两大勺高筋粉做中种
加3g酵母
加4、5g糖
温牛奶85g
搅拌均匀
200g高筋粉，加一个全蛋
加30g白糖
加入融化了的黄油
加入10g食用油
搅拌
加入发酵了的面粉糊（中种）
揉成面团
发酵20分钟
发酵好了，会出现这种密集的蜂窝状
均等分几个小剂子
揉搓排气，揉成小面团
再次发酵20分钟
取一个小剂子按扁
擀成牛蛇状
刷上黄油
卷起来
整理收好两端的口
再次醒发20分钟
烤箱180度预热5分钟
170度上下火，烤制15分钟
出炉，放到不烫手，刷一层蜂蜜水
筛一层糖分
掰开看，层次很分明
养眼又好吃