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自制牛肉板面(1/10)
牛肉泡出血水，中间换两次水。干辣椒温水浸泡20分钟。备用
备料：1碗:葱切段，姜切片，蒜也切开，大料，草果。 2碗:豆皮切开系扣，煮几个鸡蛋。
倒入一点油，把1碗里面的料倒入锅中小火炒香。
炒香后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，慢慢炒出红油。
放入泡好的干辣椒，继续慢慢小火炒香
炒香后放入泡好的牛肉，炒一下
加入3扫生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
之后放入足量的开水，高压锅压了半个小时，熟烂了。
开锅，放盐（稍微多放点，之后加入面条汤汁需要咸一点），放入自己喜欢的配菜，煮10分钟左右即可
煮好面条放入做好的卤汁～～一碗板面完成。