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蒜香法棍(1/20)
高筋面粉、全麦面包粉、盐、酵母粉、清水放入搅拌桶
搅拌至扩展阶段
加入白芝麻，搅拌至光滑有弹性，拉开后呈面膜状即可
整形后放入密封容器中，以室温30度（或发酵箱）发酵60分钟
发酵至原体积的2倍大
将面团均分为3份(每份约275克)，将面团对折排气
然后卷成圆柱形，双手压住面团，搓成长条形
放入烤箱中，发酵60分钟
发酵好后在表面划上刀口
放入提前220度预热的烤箱中层
烤30分钟
法棍出炉啦
切片
将室温黄油、蒜末、葱末、盐拌匀
均匀的涂抹在法棍片上
放入提前200度预热的烤箱中层
烤8-10分钟
外酥里嫩的蒜香法棍烤好了
色泽金黄，香气四溢
成品图