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肉沫茄子煲(3/4)
茄子切滚刀块，起锅烧油把茄子炸一下，捞出来，锅内留油
下生姜 蒜末 小米辣炒香，有豆瓣酱的可以加一勺 放入肉末炒香
把炸好的茄子放煲里 铺上肉末 加入适量的开水放入提前调好的料汁（一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖）大火煮开后，小火闷五分钟 撒上葱花 就可以开吃啦
我的茄子分量比较少，所以有点闷过头了 大家在烧制的过程中，一定要注意茄子分量