准备配菜：胡萝卜 洋葱切丝 。大蒜拍散切成蒜末。油菜的菜帮菜叶分开 切丝备用。
鸡胸肉切丝装入碗中 反复冲洗几次，攥干水。鸡肉丝中加入 食盐 白胡椒粉 淋入料酒 1勺生抽。抓拌均匀。
抓拌均匀的肉丝 加入玉米淀粉拌匀后 淋入少许食用油，抓拌均匀备用。
火锅拉面入开水锅中 煮2分钟左右 。面条煮散开即可捞出后 淋入老抽 拌匀上色 ，再淋入少许香油 拌匀防止面条粘连。
炒锅烧热 放油 下入鸡丝炒散。鸡丝炒至变色 放入洋葱丝炒香。再放入胡萝卜丝 炒至断生。加入1勺白糖。
白糖炒化 淋入2勺生抽 翻炒均匀。放入油菜帮 和绿豆芽翻炒。配菜翻炒均匀 炒至豆芽断生 放入拌好的面条。
面条与食材翻炒均匀后 放入油菜叶子。油菜叶炒至断生，淋入1勺蚝油 撒入食盐 鸡粉调味。
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