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宝宝里脊串【宝宝辅食】(4/4)
肉最好是选择更嫩的猪里脊肉,给它切成这种薄片。我的经验啊,你给肉肉稍微冷冻一会儿,这样切起来就更省劲儿了。 用刀背敲打肉片,这样是为了敲散肉片的纤维,让肉吃起来更嫩一些。
肉片里放入葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油,还有适量的淀粉。这个调味不是特别重的,给孩子吃还是挺好的。把肉片和调料都抓匀了,腌制30分钟左右,让肉片更能入味。
你们家里有竹签的,就像这样给肉片穿起来,没有的,你们直接煎也行。多喷点油,把肉串放入不粘锅中,小火慢烙。
煎到肉片底面变色,就给它翻个面,熟透给肉串盛出来就行。给番茄酱刷在肉片上,酸酸甜甜的,真的香。