肉最好是选择更嫩的猪里脊肉，给它切成这种薄片。我的经验啊，你给肉肉稍微冷冻一会儿，这样切起来就更省劲儿了。
用刀背敲打肉片，这样是为了敲散肉片的纤维，让肉吃起来更嫩一些。
肉片里放入葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油，还有适量的淀粉。这个调味不是特别重的，给孩子吃还是挺好的。把肉片和调料都抓匀了，腌制30分钟左右，让肉片更能入味。
你们家里有竹签的，就像这样给肉片穿起来，没有的，你们直接煎也行。多喷点油，把肉串放入不粘锅中，小火慢烙。
煎到肉片底面变色，就给它翻个面，熟透给肉串盛出来就行。给番茄酱刷在肉片上，酸酸甜甜的，真的香。
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