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荤油菜碎蛋炒饭(2/9)
洗把子油菜或者别的什么绿叶菜，认真切碎撒盐拌匀搁旁边腌着等它软
开火热锅加点油，晃锅溜匀了倒上抽空切碎的金针菇和胡萝贝
大概把碎们划拉软，拢到中间往里磕个蛋
稍微一煎把蛋划拉散了加半碗剩米饭进去，扣上盖子焖它一分钟等硬饭坨子回下软
然后温柔把软饭坨坨划拉散，扔上开头腌上抽空过水努力攥干的青菜碎
咔咔翻匀加盐调味，拿不准量可以端锅离火揪粒饭尝尝小心烫，酌情补盐或其它
比如生抽香油胡椒粉什么的，完事儿回火继续把饭菜们划拉到自己喜欢的干度就好了
关火找盘挪出锅随便瞅两眼趁热吃，口味重的胖又请自行添加各种料粉料油调味酱
走了哟，明天见~