家庭版糖醋里脊(0/11)
用刀背不断敲击里脊肉,然后切成条状
加入少量盐,料酒和一个鸡蛋,抓匀。腌20分钟左右,出来后会比较嫩!
直接加入干淀粉,将每一个里脊条裹匀。最好不要用水+淀粉,因为不好掌握稀稠
这是裹上面粉的样子
锅中倒油,大概七成热,
放入里脊肉,炸大概4分钟。捞起,复炸第二遍,大概2分钟。
锅内留少许热油
倒入大量番茄酱
倒入少量白醋和盐,2勺白糖
加入1:1的淀粉水,建议量大点。要不然一会进去后,会比较干
迅速倒入炸好的里脊,翻炒,让每一片里脊上裹上番茄汁。静待美食