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紫薯马拉糕(9/13)
食材 紫薯100克｜酵母3克｜清水350克 富硒石磨黑小麦粉180克｜木薯淀粉170克 调味品 白糖80克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
紫薯洗净去皮切片共100克蒸熟（紫薯富含膳食纤维、维生素、微量元素、花青苷等，能抗氧化、美容养颜，营养丰富）；
蒸好的紫薯倒入破壁机中，加入350ml清水，选择果汁沙冰键绞成紫薯汁；
碗中倒入紫薯汁、3克酵母、80克白糖搅匀；
倒入180克富硒石磨黑小麦粉、170克木薯淀粉（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，营养丰富，特别适合给生长发育期的孩子们做点心）；
搅拌成细腻的糊状；
盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面糊表面会有小气泡；
充分搅拌排气，排气一定要充分，不要随便搅两下就完事了；
模具铺上油纸便于后期脱模，从高处缓慢倒入面糊，再稍微震荡下气泡；
放入温室二次醒发至两倍大；
醒发好的面糊放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸30分钟，关火焖5分钟左右；
蒸好的马拉糕稍晾凉后再切，会切的更整齐，吃不完的可以放冰箱冷藏，省去了早起做早餐的时间，想吃的时候取出加热就可以啦；
广式茶楼里的人气点心在家自己做，无添加不上火，暄软又Q弹，新手很适合做，简单零失败！