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8寸戚风蛋糕(8/12)
鸡蛋白和蛋黄分开打入干净的盘子中
蛋黄中加入油，10克糖，1克盐
把图二搅拌均匀
面粉过筛
把图四加入图五中搅拌均匀，静置
蛋白中加入三分之一糖打发至气泡
加入三分之一糖继续打发
继续把是剩余的糖加入打到提起打蛋器有倒三角
取三分之一蛋白放入搅拌好的面粉盘中，像炒菜一样搅拌均匀
把刚才上一步搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，注意不能消泡！烤箱预热150℃
倒入八寸模具中，震出气泡放入烤箱，150℃烤50分钟左右，注意看好着色度。确定是否熟，那个筷子或者牙签插入蛋糕中取出没有黏住，就说明熟了，取出蛋糕倒置到冷却。从烤盘模具中取出蛋糕
一个八寸戚风蛋糕做好啦！这个配方不会太甜，因为本人不太爱吃太甜的。这样做不塌腰不开裂，完美