毛豆剪掉两端，更好入味，半锅水，放大量的盐（我买的毛豆比较多 ，放了九勺盐）把准备的大料放进去煮，水开煮六分钟，倒在容器里放凉（或者冰箱冷藏）一定要凉，这样毛豆才会更翠绿

水开后放九勺盐（一定要水开后放毛豆），开盖煮开盖再次煮开毛豆煮六分钟，捞出放在放凉的卤水里浸泡两小时就可以吃啦！