新疆抓饭,万万没想到竟然这么好吃!(4/9)
羊排浸泡半小时以上去血水,然后洗净、控干(可以用厨房纸吸干水份) 大米浸泡半小时左右
胡萝卜、洋葱切好备用,不用切太细
锅中加色拉油(因为这个羊排有点肥,我加了30ml 左右), 加入一小半切好的洋葱,小火炸香 然后把洋葱捞出,这些就不要了
锅中加入羊排小火煎烤
煎好的羊排捞出(主要是我的锅有点小) 锅中加入胡萝卜,小火煎3分钟左右, 再加入洋葱、羊排翻炒均匀
锅中加入开水(水量没过羊排) 盖上盖子小火炖煮半小时 半小时后加入适量的盐调咸淡
加入泡好的大米,水量这个样子就好,盖盖继续焖煮15分钟
大米基本熟啦,这个时候加入适量葡萄干、鸡蛋,继续盖盖小火加热一下,熄火焖15分钟
搞定啦!开盖后用勺子翻拌均匀,开吃啦! 羊排软嫩咸鲜,还有淡淡的奶香味! 救命,超级好吃!