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开水青菜东星斑(5/9)
东星斑开膛去肚刮净鱼鳞
比鱼还贵的小白菜洗净备用
在鱼身上两边各划几刀便于入味
姜蒜切片，红枣拍一下，咸水梅一起备用
热锅热油下鱼煎至两面微黄 接着下姜片蒜片煎至姜蒜出味
姜蒜出味加一大勺料酒爆香 然后加一大勺料酒，下开水烧开转中火慢熬
熬至鱼汤变白，开大火熬一分钟
汤已经很白了 加入洗好的白菜煮至白菜断生
加入一点料酒一丢丢鸡精一碗原汁原味的东星斑就好了！