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虾仁鸡蛋卷饼(3/7)
1.鸡蛋中放点盐,打散成鸡蛋液待用。
2.热锅少油,把处理好的虾仁倒锅里,小火煎至两面微黄盛出。
3.热锅少油,加入胡萝卜丝、包菜丝,翻炒到断生再加入刚刚煎好的虾仁,淋上一层鸡蛋液。
4.把全麦饼放上去,用锅铲压一压,让全麦饼和蛋液贴合在一起。
5.中火煎至蛋液凝固后翻个面,放上两片芝士片。
6.把鸡蛋饼对折卷起,小火煎至芝士片融化后就可以出锅。
切成三角形小块,直接手拿着吃才过瘾,也可以给小朋友备点番茄酱或甜面酱蘸着吃。 里面的馅料可以加肉肠丁、火腿丁、鸡肉丁、西葫芦丝、土豆丝、洋葱丝、青椒丝、韭菜……素馅的还是豪华版鸡蛋饼,就看自己想吃啥就放啥了,菜无定式,适口则珍。