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番茄肉酱拌面(3/7)
1.番茄过热水去皮后切成小碎丁。
2.热锅少油,放入肉末,煸炒至肉末变色后加入葱花。
3.倒入番茄丁,一边炒一炒用锅铲按压出汁。
4.加入生抽、蚝油、老抽、番茄酱翻炒均匀。(Tips:两岁以下宝宝,生抽、老抽和蚝油可以适当减少或者不加)
5.加入淀粉水,煮至汤汁浓稠收汁。
6.准备一小把面条,水开后放入面条,煮至熟透后捞出,摆上青瓜丝,淋上番茄肉酱。
我用的是猪肉做的酱汁,你可以换成牛肉,鸡肉,如果是做给大人吃可以加点胡椒粉调个味。 有炸酱面的灵魂臊子,也有肉酱意面的酸甜醇香的口感,这碗拌面很适合食欲不好,天气闷热的时候吃,稍微放凉一点吃也不会影响口感,一碗下肚,整个人熨帖满足。