制作做法： 1、大蒜、大葱切片、荞麦面煮熟后过凉水备用； 2、调碗汁：生抽、蚝油、糖、黄豆酱、清水搅拌均匀； 3、锅中喷一层橄榄油将鸡蛋炒熟； 4、放入蒜片、大葱炒香、放入青菜翻炒几下； 5、放入荞麦面、碗汁，翻炒至青菜炒熟即可；