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酱肉包(1/17)
面粉中加入酵母和白糖，温水搅拌成棉絮状，揉成面团，放置室内发酵1-2小时
干香菇倒入热水泡发
甜面酱，豆瓣酱，生抽搅拌均匀备用
洋葱切丁备用
香菇切丁备用，香菇水留下备用
大葱切末备用
热火凉油，倒入肉馅翻炒，加料酒，翻炒至肉馅变色
加入调好的酱汁，继续翻炒
加入香菇丁，翻炒均匀
倒入泡香菇的水，大火收汁
炒好的肉馅稍放凉，加入葱末和洋葱丁
搅拌均匀，酱肉馅完成
面团发酵至充满蜂窝即可
揉面排气，切剂，可再次省发10分钟
擀皮，包馅，放入蒸笼，大火烧开后，转中火继续15分钟，出锅
Q弹的小包子
开整，记得配点腊八蒜