菠菜、胡萝卜、木耳、粉丝焯水，粉丝焯水10秒左右即可，菠菜晾凉后用手攥出水分。

花生米小火炒熟备用；鸡蛋打散入锅，小火双面煎至凝固，切条状备用。 调料汁：小米辣、葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻、淋入少量热油（橄榄油）激发出香味，2勺生抽、1勺0卡糖、2勺醋、1勺蚝油、半勺盐、适量鸡精，1滴香油，少量水拌匀。

食材装盘，淋入酱汁，搅拌均匀！

欢迎大家尝试，不好吃来打我！