1、玉米油加热到70°-80°，再加入过筛面粉玉米淀粉 2、倒入牛奶搅拌，致完全乳化

3 、加入蛋黄，搅拌均匀会很细腻 4、打发蛋白霜。蛋清打发分三次加入白砂糖。至提起打蛋器有一个小弯勾

5、蛋面糊与蛋白霜上下翻拌，跟炒菜一样，切勿画圈。 6、可以装模具啦。最好选用18×18方形，或者。6寸模具。加入倒入后 一定要震出气泡 7、模具加入烤盘，放1-2厘米水。140°C烤60分钟（具体看自己烤箱情况哈～），出炉后 提出油纸震出热气