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中式汉堡包(4/16)
南瓜泥和白面加酵母粉和水和成团，揉光滑细腻。
分30克一个小球
滚圆
揪一块面沾点猪油放入面团中心
封口，翻面喷水
在芝麻里沾一下
按扁
醒发好
烙熟，我用水煎法烙的，感觉不如直接烙，饼小，好熟，烙的时间短，不会硬。
肉剁泥，荸荠切粒，切葱花，胡萝卜末
油热下肉泥和葱花炒
调淀粉水
在肉末中点酱油调色
下其他料一起炒，用水淀粉勾芡。成粘稠状。别咸了。
肉酱好吃，
拍图