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于谦白斩鸡(减脂餐)(3/4)
鸡腿2个,黄瓜半根;
鸡腿用水煮熟,加入葱、姜、八角、料酒少许,煮的时候捞出浮沫;新鲜或解冻后的鸡腿,大火煮10分钟,再关火焖10分钟,鸡腿会比较嫩。
鸡腿煮熟后放凉,黄瓜擦丝铺在盘点; 料汁:蒜末、姜末、葱末、糖半茶匙、鸡精半茶匙,4勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,搅拌均匀。(于谦老师的配方是不辣的,如果喜欢吃辣,可以加入小米椒)
将鸡腿撕成条,铺在黄瓜丝上,淋入料汁。(减肥期可以不吃鸡皮)