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芹菜炒肉(4/10)
猪瘦肉洗净，切薄片装盘备用。
芹菜去叶，洗净切段，装盘备用。
干辣椒切段、青辣椒切斜刀，青蒜切段，姜切碎，装盘备用。
锅洗净擦干，放入适量油，油温七成热时，倒入瘦肉片，淋入少许料酒。
瘦肉炒至变色后，放入姜，继续翻炒均匀。
淋入适量老抽，翻炒均匀，然后放入干辣椒，继续翻炒。
干辣椒炒至微变色后，放入青辣椒，继续翻炒。
青辣椒炒至5分熟时关火，倒入芹菜段。
继续放入青蒜、适量盐、鸡精、适量蚝油，然后开大火，翻炒5～8秒，即刻起锅装盘。
完成✅