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宝宝菜莽 【宝宝辅食】(10/16)
粉条提前用开水泡软,我这个泡了30分钟左右,你们泡的时间就看自家粉条的状态,泡软了就行。家里没粉条的,你们就换成冬粉、粉丝。
面粉中倒入60克的开水,搅拌均匀。倒的时候就从一边倒,一半的面粉用开水烫。 *懒得和面的,也可以用饺子皮或者是馄饨皮来做,就是软度稍微差一点了。
另一半加入60克的清水,同样是搅拌均匀。
不断揉搓,让面团逐渐变得光滑就可以了。这里给面团盖上保鲜膜,能避免面皮表面风干。
碗里打入鸡蛋,给它搅散了。
韭菜的的完美搭配,肯定是鸡蛋了。不粘锅喷油,倒入蛋液,多翻炒几下,炒成蛋碎的样子就能盛出来了。
粉条、韭菜、胡萝卜切碎,你们如果想要换成别的蔬菜,或者是做别的馅料都可以,好吃就行。
给粉条碎、韭菜碎和胡萝卜碎加入到鸡蛋碎当中。这里的配菜你们就按着家里有的做,有啥就用啥。 *小宝宝的话,考虑到咀嚼能力,食材可以切得碎一点
碗里加上虾皮和适量食用油,搅拌均匀。加油是为了让韭菜的表面有油包裹住,避免之后加上调料,韭菜快速出水,影响口感和味道,也不方便包。
这时候就能来调个味了,1勺酱油、1勺素耗油、适量鲜菇粉和盐,充分搅拌均匀了。
揭开面团的保鲜膜,给面团搓成长条的样子。
把面条切分成大小均匀的面剂子,再擀成长方形的面片。
面片里放上适量的馅料,给它们卷起来。
两遍的接口捏紧,然后把菜蟒向着中间挤推,做出一种粗粗胖胖的效果。
做好的菜莽可以放入蒸锅当中了,水沸计时,蒸10分钟就行。
熟透的菜莽取出来,装盘开吃。