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韭菜盒子(21/26)
95克开水烫一半面
95克凉水和另一半面
加一勺盐
和成团
醒面30分钟以上
韭菜择净洗净切碎
拌入少量油锁住水分
跟据自己口味放入虾皮
炒鸡蛋碎
五香粉，蚝油，芝麻油，松茸精适量，虾皮已经有咸度了，蚝油一定适量。
搅拌均匀，马上包盒子
把面团揉均匀
分成大小合适的面剂，大概16个比较合适，不要太大
擀成面皮，面剂醒的好，可以擀的比较薄
馅儿堆到面皮的一半
盖上另一半
把边压实，不做花纹这步就可以了。
捏点花纹会更好看，也更严实。
如图，捏出三角形往里面按住，再成三角形，如此连续捏下去。
中火，锅里放少许油，放入盒子，表面刷点油
一面煎黄翻面
底部也要烙一下
出锅，劲道鲜香
好吃看得见
油滋滋
薄皮大馅儿