韭菜盒子(
8
/26)
95克开水烫一半面
95克凉水和另一半面
加一勺盐
和成团
醒面30分钟以上
韭菜择净洗净切碎
拌入少量油锁住水分
跟据自己口味放入虾皮
炒鸡蛋碎
五香粉,蚝油,芝麻油,松茸精适量,虾皮已经有咸度了,蚝油一定适量。
搅拌均匀,马上包盒子
把面团揉均匀
分成大小合适的面剂,大概16个比较合适,不要太大
擀成面皮,面剂醒的好,可以擀的比较薄
馅儿堆到面皮的一半
盖上另一半
把边压实,不做花纹这步就可以了。
捏点花纹会更好看,也更严实。
如图,捏出三角形往里面按住,再成三角形,如此连续捏下去。
中火,锅里放少许油,放入盒子,表面刷点油
一面煎黄翻面
底部也要烙一下
出锅,劲道鲜香
好吃看得见
油滋滋
薄皮大馅儿