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红薯糯米船(
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红薯蒸熟后去皮,取350g倒入碗中
加入35g黄油捣成泥,加入两个蛋黄(30g)搅拌均匀后,加入12g牛奶调整湿润度
然后用网筛慢慢地过出细腻的红薯泥,装入裱花袋备用
糯米纸船拿在手上,裱花嘴距离0.5cm左右,均匀用力挤出红薯泥,到一定厚度后慢慢开始转圈,往后延伸直到整个纸船饱满,最后轻轻地收力,往后拉收尾
做好的红薯船上,轻轻地用刷子刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱里,上下火200℃,烘烤15min即可。