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私房酱牛肉(9/10)
准备1000g牛腱子
腌肉料
把腌肉料倒入牛腱子，用手搓揉均匀，腌制1小时，期间按上面配料表准备炖肉料，可以全放在一起
将所有炖肉料倒入腌好的牛腱子里
倒入水没过牛肉
大火烧开撇去浮沫，炖制一小时
炖至半小时后，每十分钟给牛腱子翻一次面，并淋汤汁
淋汁这一步很重要，保证上色及入味
炖至一小时后，大火收至汤汁浓稠，离火装入大碗，切片装盘或者在汤汁里浸泡四小时以上味道更佳。
开吃吧