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大鼓面包(12/13)
甜面团步骤流程
将除去黄油外的面团原料放入搅拌缸搅拌至8成筋度
加入黄油搅拌
至完全扩展
常温松弛20分钟后分割成45克一个的面团，揉圆
松弛30分钟后包馅：准备好麻薯芋泥馅料
准备好肉松馅料
分别包入两种馅料
分别包入两种馅料
放入模具中松弛
撒上芝麻或者海苔碎
180度/200度烘烤15分钟左右
成品展示