『虾米是谷朊粉？』 谷朊粉是从小麦中提取出的天然蛋白质。 它的蛋白质含量在80%以上！ 常见的面筋、烤麸、素鸡、油面筋等等都是用谷朊粉制作的。 日本现在很多素肉也都由它制成，因为它较好调味、塑形，可以用来模仿肉类的口感，咀嚼性和味道。 利用谷朊粉制造的合成奶酪在质地和口感上与天然奶酪也没有什么区别。 :-D

谷朊粉+泡打粉+零卡糖，拌匀，可可粉筛入，拌匀。

加入鸡蛋和脱脂牛奶，拌匀。 *也可以用全职奶、椰奶、杏仁奶等。

入垫了油纸的模具。 *烘烤后体积会膨胀2.5倍，所以需要选择空间足够的模具。

提前预热好的烤箱，175℃，烘烤25分钟。

:-D