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生煎包(4/11)
韭菜洗净切碎，猪肉肥瘦分开，瘦肉切碎，肥肉熬猪油
韭菜切碎，拌入猪肉可以防止出汁，再加入调味好的瘦肉馅
面粉加入牛奶（或水）酵母揉成光滑的面团，发酵一下备用
发酵好的面团擀成边缘薄中间厚的片，包上肉馅
用包包子的做法包好收口
锅烧热，放入一勺油，把包子褶子朝下煎一小会
锅里放入一碗水，能盖住一半的包子就好了，撒上芝麻
盖上盖子，中火焖至水分收干
翻面再煎一会
两面焦脆的生煎包就做好了
咬一口满满的肉馅，还会爆汁