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快!把盘子都给我舔干净!(2/4)
香菇切碎,葱白切成葱花,蒜切末,干红辣椒压成辣椒碎备用;豆瓣酱加入适量清水稀释;鸡蛋2个打散成蛋液,加入少量料酒去腥。
平底锅放油烧热转小火,打入鸡蛋液,待其受热凝固后用筷子滑散,形成八分熟的鸡蛋碎,盛出备用; 平底锅热锅下油,加入十三香、辣椒碎、葱花蒜末一起炝锅爆香,加入香菇碎进行翻炒,翻炒2分钟左右,直到香菇变软,炒出浓香即可; 倒入调好的酱汁,改小火,搅拌均匀后下鸡蛋碎,继续搅拌至浓稠关火。
下面条
开吃!